utorak, 20. listopada 2020.

Salata od pečene paprike i slanutka

Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Sigurno pečete papriku i gulite je za salatu, ali ako želite takvoj salati dodati neki novi twist, isprobajte je sa slanutkom. Slanutak možete kupiti sušen pa ga namočiti i kuhati, ali preporučam da si skratite posao i kupite onaj u konzervi ili teglici. 

Dodajte nasjeckani peršin, dobrog maslinovog ulja i poslužite. Ako niste vegani, obogatite je nekim finim kozjim sirom ili s malo natrgane fete. 

Pripremite:

6 rog paprika
oko 400g slanutka
1 limun
2-3 žlice nasjeckanog peršina
himalajsku sol 
svježe mljeveni papar


Papriku poslažite na tepsiju i pecite 30ak minuta na 200C. Možete je ispeći i na grillu, ako vam je ta opcija dostupna. Stavite ih posudu, pokrijte folijom i ostavite da se ohlade. Tako ćete ih kasnije lakše oguliti.

Paprike ogulite, narežite. Dodajte ocijeđeni slanutak. Nasjeckajte peršin, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Začinite i poslužite uz meso ili ribu. 





srijeda, 14. listopada 2020.

Polpete od kus-kusa i šarena salata s grčkim jogurtom

 

Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Kus-kus mi je zbog svoje brze pripreme jedna od najdražih namirnica. Začas možete dobiti ukusan prilog, dodatak salati, kašu za doručak ili bazu za ovakve polpete. Ovaj put sam ih radila s fetom i jajima, ali ako želite vegansku varijantu, izostavite jaja, dodajte žlicu lanenog brašna namočenog u 2-3 žlice vode. 

Meni su ove polpete kompletan obrok i iznimno ukusne ovako, uz salatu, ali odlično se slažu i s varivima i gustim juhama pa ih kombinirajte po želji. 

Pripremite:

za polpete:

oko 50g feta sira
1 žlicu nasjeckane svježe mente 
prstohvat suhog origana i bosiljka 
1 žlicu psylliuma 
svježe mljeveni papar 
1 veće jaje


Kus-kus skuhajte i ostavite sa strane da se malo ohladi. Dodajte nasjeckanu fetu, češnjak i mentu. Začinite. Umiješajte psyllium i istučeno jaje. Ostavite smjesu da malo stoji, a zatim oblikujte polpete. Pecite ih na tavi s malo ulja, nekoliko minuta sa svake strane.  Možete ih ispeći i u pećnici, u tepsiji prekrivenoj papirom za pečenje. 



za šarenu salatu:

2 srednje velike mrkve
pola srednje glavice kupusa
malu glavicu ljubičastog luka
100g kukuruza
5-6 kiselih krastavaca
ukiseljene lučice po želji
oko 150ml grčkog jogurta 
par žlica jabučnog octa 
svježe mljeveni papar


Naribajte mrkvu i kupus, dodajte nasjeckani luk i krastavac. Umiješajte kukuruz. Prelijte octom i dodajte grčki jogurt. Posolite, popaprite. Ukrasite ukiseljenim lučicama i poslužite.










ponedjeljak, 12. listopada 2020.

Shakshuka ili sataraš s jajima

 Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Shakshuka, sataraš, patakenjac, sve su to nazivi za jela od dinstanog luka, paprike i rajčice. Svaka ima svoj faktor pa tako i svaki dio svijeta ima neku svoju varijantu.

Naravno, možete dodati i neko drugo povrće, kao što ja volim dodati patlidžane, a ponekad i tikvice, no ako ovo jelo pripremite samo od luka, paprike i rajčice, bit će savršeno. Ako volite pikantnije, dodajte i ljute papričice ili prelijte na kraju srirachom ili nekim intenzivnijim ljutim umakom. Možete dodati i malo bosiljka ili origana.

Ponekad jaja razbijem u udubljenja koja napravim u satarašu, a ponekad ih ispečem na tavi i poslužim na satarašu, ovisno koliko vremena imam. Kako god ih pripremite, savršeno će se uklopiti. 

Pripremite, za dvije osobe:

2 srednje velike glavice luka
2-3 režnja češnjaka
4 rog paprike
4-5 rajčica
1 srednje velik patlidžan
svježe mljeveni papar
malo šećera po želji
4 jaja


Na maslinovu ulju prodinstajte luk i češnjak. Dodajte narezane paprike i patlidžane. Dinstajte dok malo ne povene, a zatim dodajte nasjeckane rajčice. Ostavite da se krčka i da voda ispari pa začinite. Napravite udubljenja i u njih razbijte jaja. Poklopite.


Kada se jaja ispeku po vašem ukusu, poslužite.