nedjelja, 7. siječnja 2018.

Pogačice s posnim sirom i maslinama


Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Svima nama se ponekad dogodi da u zadnji tren dobijemo goste ili zatrebamo nešto kruhasto, a niti jedna trgovina ne radi. Ove pogačice idealne su za takve situacije. Ne moraju se dizati već se odmah peku, a većina nas koji pazimo na prehranu uvijek kod kuće imamo posnog sira pa ih nije teško zamijesiti. 


Pogačice ne morate puniti maslinama, možete ih peći bez ičega, kao klasična peciva. Meni su ovakve odgovarale uz nareske koje smo posluživali tijekom blagdana. 

Pripremite:

300g glatkog brašna
250g posnog sira
75g maslaca
1 prašak za pecivo
1 žličicu soli
masline
1 jaje za premaz


Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte posni ili obični svježi sir i otopljeni maslac. Dobro izmijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Trgajte komade tijesta, oblikujte u loptice i u svaku utisnite maslinu. Malo ih spljoštite pa slažite na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje. Masline možete i nasjeckati pa dodati u smjesu, kad mijesite pogačice.


Premažite jajetom. Pecite na 180C 15ak minuta, dok ne pozlate. (Možete ih prije pečenja posipati sjemenkama po želji.)












petak, 5. siječnja 2018.

Bakini keksi na mašinu


Maja u suradnji s Priroda&DRUŠTVO

Ne znam kako vi, ali ja od svih keksa najviše volim ovakve, najjednostavnije, starinske i prhke, koji mirišu na maslac i limunovu koricu. Uvijek me podsjete na djetinjstvo i baku, koja je ove kekse pekla u ogromnim količinama, ne samo za blagdane, nego i vikendima, "nek' se nađe koji uz čaj ili kavu".


Sada joj je teško kuhati pa sam ja preuzela pripremu mnogih jela i slastica za koje je ona inače bila zadužena. Tako je i ovaj recept njezin, a ja sam samo umjesto vanil šećera dodala prstohvat vanilije u prahu. Kekse pospremite u limenu kutiju i tako mogu izdržati tjednima. Ako ih ne slistite ranije...

Pripremite:

750g brašna
10g praška za pecivo
375g maslaca
250g šećera
1 vanil šećer ili prstohvat vanilije u prahu
2 cijela jaja
koricu jednog neprskanog limuna  


Prosijte brašnno i prašak za pecivo. U brašnu zdrobite maslac. Dodajte šećer, istučena jaja i limunovu koricu. Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga malo da počiva.
Na mašinu za meso stavite nastavak za kekse. U mašinu stavljajte tijesto, vrtite i režite kekse dužine 5-8cm. Slažite na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje i pecite 12-15 minuta na 180C.



Spatulom pečene kekse podignite s tepsije i ostavite da se hlade na rešetki. Pospremite u limenu kutiju.
Ako nemate mašinu za meso, razvljajte tijesto i kalupima izrezujte oblike.







ponedjeljak, 1. siječnja 2018.

Salata od hobotnice s ukiseljenim motarom


Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Jeste li ikad probali motar? Vjerujem da su mnogi od vas često na plaži ležali pokraj ove biljke, a da ni ne znaju da je jestiva i rado viđen gost na tanjurima diljem Dalmacije.


Može se jesti sirov, ukiseljen, upotrijebiti za pesto, rižota, salate.. Meni se ukiseljen naročito sviđa pa sam ga upotrijebila u ovoj salati od hobotnice, umjesto uobičajenih kapara.


Pripremite, za 4 osobe:

oko 1 kg hobotnice
1 srednju glavicu ljubičastog luka
2 režnja češnjaka
4 krumpira
sol
svježe mljeveni papar
maslinovo ulje
100g crnih maslina
100g zelenih maslina
nekoliko grančica ukiseljenog motara


Hobotnicu od oko 1 kg stavite u prazan lonac i u njenom soku kuhajte oko 30-40 minuta. Očistite hobotnicu, narežite je na komadiće i pomiješajte s nasjeckanim lukom i češnjakom.


Dodajte narezan kuhani krumpir, masline i ukiseljeni motar. Posolite, popaprite, dodajte maslinovo ulje i malo kvasine. Dobro promiješajte i ostavite da stoji barem pola sata prije posluživanja. Po potrebi dodajte još malo maslinova ulja.