četvrtak, 18. travnja 2019.

Krem juha od povrća


Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Ova lagana krem juha odlična je zamjena za klasične krem juhe, koje se pripremaju sa zaprškama ili zgušnjavaju krumpirom. Ja sam upotrijebila malo zobenog vrhnja i nisam je dodatno zgušnjavala, no vi možete upotrijebiti mljevene zobene pahuljice.

 Pripremite:

2 srednje velike mrkve
2 korijena peršina
1 glavicu luka
1 manji korijen celera
1 manju glavicu brokule
1 manju glavicu cvjetače
himalajsku sol
svježe mljeveni papar
majčinu dušicu
100ml zobenog ili običnog vrhnja za kuhanje


Korijenasto povrće narežite, dodajte luk, stabljiku brokule i cvjetače pa prodinstajte u loncu na malo maslinova ulja. Podlijte vodom ili temeljcem. Dodajte začine i kuhajte na laganoj vatri, da povrće omekša. Sa strane skuhajte cvjetove brokule i cvjetače.

Dio dodajte u juhu i usitnite štapnim mikserom s ostalim povrćem, a dio brokule i cvjetače ostavite natrgan. Po potrebi dodajte još vode. Umiješajte zobeno vrhnje i ako želite gušću juhu, dodajte 2 žlice mljevenih zobenih pahuljica.








srijeda, 10. travnja 2019.

Spicy zapečena brokula


Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Sigurna sam da se i vama ponekad dogodi da vam se brokula "vuče" po hladnjaku i da ne znate što biste s njom. Meni je ovaj kvazi složenac odličan jer se može kombinirati bilo što, šunka, ostatak pečenja, kobasice, špek.. Što god vam se uklapa u način prehrane. Povrće isto možete mijenjati prema vlastitom ukusu - cvjetaču, korabu, tikvice...

Pripremite:

500g brokule
2 domaće ljute kobasice za kuhanje
2 jaja
3-4 žlice grčkog jogurta, vrhnja ili posnog sira
himalajsku sol
papar
đumbir u prahu
kurkumu
chili


Brokulu očistite i kratko skuhajte u uzavreloj slanoj vodi. Ocijedite. Kobasice narežite na kolutiće, pomiješajte s brokulom. Rasporedite u tepsiji obloženoj papirom za pečenje.


Istucite jaja, grčki jogurt, dodajte začine (količinu odredite ovisno o tome koliko ljuto i začinjeno volite). Zapecite 25 min u pećnici, zagrijanoj na 200C. Poslužite uz salatu po želji.







petak, 5. travnja 2019.

Pile na saft s noklicama


Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Svi imamo neki comfort food ili najdraže jelo, a jedno od takvih meni je pile na saft s noklicama. Noklice naravno možete preskočiti i pripremiti neki drugi prilog, ali meni je mama ovaj saft uvijek radila baš s noklicama pa ga upravo tako najčešće jedem. Moja mama saft ponekad radi bez luka, kako bi bio laganiji pa sam napisala obje verzije. Ako izostavite noklice, ovo jelo prikladno je za LCHF način prehrane.

Pripremite:

1 veće pile ili iskombinirajte batke, zabatke i bijelo meso
himalajsku sol
1 žličicu sušenog povrća 
svježe mljeveni papar
kurkumu ili curry
oko 200ml slatkog vrhnja
(po želji nekoliko glavica ljutike ili 2 srednje glavice luka)


Pile narežite na komade, odstranite kožu. Posolite, popaprite. Zagrijte ulje u dubokoj posudi debljeg dna i prepecite piletinu. Ako koristite luk, piletinu maknite na toplo i na istoj masnoći prodinstajte nasjeckani luk. Vratite meso u posudu, zatim podlijte vodom ili temeljcem i poklopite. Ostavite da se lagano krčka oko pola sata, a nešto duže ako je meso starije. 
Dodajte sušeno povrće, kurkumu ili curry pa vrhnje i ostavite još malo na laganoj vatri. Dok se meso krčka, skuhajte noklice.


za noklice pripremite:

oko 400g glatkog brašna
malo ulja
himalajsku sol
vodu


Pomiješajte brašno i vode toliko da dobijete tijesto koje se teško odvaja od vilice. Uzavrite vodu, posolite je i dodajte ulje. U vodu umočite žličicu i zagrabite tijesta pa ispustite noklicu u uzavrelu vodu. Noklice kuhajte dok ne isplivaju na površinu. 

Dodajte noklice u saft i po potrebi dodajte još malo vode jer će noklice upijati saft. Poslužite uz salatu po želji.