Maja u suradnji s Lepi dečki brewery
Vjerojatno ste već naletjeli na torte s pivom. Iako je možda na prvi pogled neobična, ta kombinacija odlično funkcionira. Meni se posebno sviđa jer pivo kombinirano s čokoladom i kakao prahom daje torti dubok i taman okus, a biskvit je gust, ali iznimno sočan.
Upotrijebila sam Dark side od Lepih dečki, ali ako vam to pivo slučajno nije dostupno, zamijenite ga nekim drugim kvalitetnim tamnim pivom.
Pripremite, za kalup od 24cm:
250g glatkog brašna
100g kvalitetnog kakao praha
1 žlicu instant kave
2 žličice sode bikarbone
1 žličicu soli
225g smeđeg šećera
3 srednje velika jaja
350ml piva
100ml otopljenog maslaca
125ml mlaćenice ili kiselog vrhnja
za kremu:
250g kremastog posnog sira ili mascarponea
150g tamne čokolade (+ 50g nasjeckane čokolade za ukrašavanje)
250ml slatkog vrhnja
Zagrijte pećnicu na 180C.
Pomiješajte prosijano brašno, kakao, kavu, sodu i sol. U drugoj posudi istucite jaja i šećer, da dobijete pjenastu smjesu. Ulijte u brašno. Zatim dodajte pivo, otopljeni maslac i mlaćenicu. Miksajte, da se ujednači i ulijte u kalup obložen papirom za pečenje.
Pecite 50-60 minuta. Budući da je biskvit jako mokar i sočan, ostavite ga u kalupu, na rešetki, dok se posve ne ohladi. Zatim uklonite kalup i napravite kremu.
Čokoladu otopite na pari. Kada bude mlaka dodajte slatko vrhnje i miksajte da se ujednači. Dodajte sir i zatim premažite tortu. Ukrasite je nasjeckanom čokoladom.
Nema komentara :
Objavi komentar