Ječmeni gris s mandarinama u karamelu

Maja za Priroda & DRUŠTVO

 Za dvije zdjelice pripremite:

3 dl organskog kravljeg mlijeka ili bademovog mlijeka za vegansku varijantu

3 žlice ječmenog grisa

prstohvat vanilije u prahu

1 žlicu meda ili drugog zaslađivača za vegansku verziju

3 mandarine

sok 2 mandarine i jednog grejpa ili naranče

2 žlice meda

2 zvjezdasta anisa

nekoliko klinčića

Stavite mlijeko u posudu debljeg dna, dodajte vaniliju i med pa pustite da uzavri. Umiješajte gris, smanjite temperaturu i miješajte pjenjačom nekoliko minuta na laganoj vatri. Kuhani gris izlijte u dvije posudice i ostavite da se hladi.

U tavu stavite med, začine i sok grejpa i mandarine. Ako ne volite grejp, zamijenite ga narančom ili dodajte više soka od mandarina. Lagano miješajte, da se sok reducira, zatim poslažite mandarine narezane na šnite. Ostavite 2-3 minute pa maknite s vatre. 

Rasporedite voće po kuhanom grisu. Začine uklonite, kako okus ne bi bio preintenzivan. Poslužite toplo ili ohladite u hladnjaku.