Maja u suradnji s Fitness.com.hr
Jesen se lagano prikrada i iako još uvijek imamo iznimno toplih dana, u one hladnije jako gode domaće i krepke juhe. Jedna od najdražih mi je baš juha od gljiva, ovaj put jednostavna varijanta od običnih i smeđih šampinjona. Ovu juhu možete pripremati i kao klasičnu, nevegansku krem juhu.
U tom slučaju slijedite postupak, ali upotrijebite maslac, mlijeko, obično vrhnje i kokošji temeljac.
1 manju glavicu ljutike ili crvenog luka
1 režanj češnjaka
2 žlice maslinova ulja
450g šampinjona
1 žlicu gustina (ili brašna ako vam ne smeta gluten)
100ml biljnog mlijeka
400ml povrtnog temeljca ili vode
125ml zobenog vrhnja
himalajsku sol
svježe mljeveni papar
malo suhog timijana
Na maslinovu ulju u posudi debljeg dna prodinstajte sitno narezan luk i češnjak, na laganoj vatri. Zatim dodajte gljive. Dio neka bude narezan na listiće, dio nasjeckan ili usitnjen u multipraktiku. Dodajte timijan i brašno, miješajte da se sve prožme pa podlijte temeljcem. Posolite, popaprite.
Miješajte pjenjačom i ostavite da se kuha. Po potrebi još malo zgusnite. Ulijte mlijeko, zobeno vrhnje i ostavite da kuha par minuta, zatim poslužite s malo prepečenog kruha ili s dvopekom.
Nema komentara :
Objavi komentar