Čokoladne kocke od graha

Maja za Priroda & DRUŠTVO 

Pripremite:

400g crvenog graha iz konzerve
4 veća jaja
1/2 žličice ekstrakta vanilije ili naranče
4 velike žlice maslaca ili ekstra djevičanskog kokosovog ulja
1/2 šalice meda ili stevije u količini koja zamjenjuje med
5 velikih žlica kakao praha
1 žličicu začina za medenjake (ili neku vlastitu mješavinu po želji: cimet, kardamom, đumbir,...)
1 žličicu praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1 veliku žlicu vode


U blenderu smiksajte ispran, ocijeđen grah i jaja. Dodajte med ili steviju i ostale praškaste sastojke. Na kraju umiješajte omekšali maslac ili kokosovo ulje i ekstrakt naranče. Ujednačite smjesu. Izlijte u pravokutni kalup i pecite 45ak min na 160C.

Kada se kolač malo ohladi, prelijte ga čokoladnom glazurom. Otopite 100g tamne čokolade s 5-6 žlica slatkog vrhnja ili kokosovog mlijeka. Dio kolača poslužila sam s čokoladnom glazurom, dio s odličnim Pelleovim pekmezom od naranče i kumkvata, ali vi upotrijebite bilo koji kiselkasti pekmez po želji.