Heljdočinke - palačinkice od heljdinog brašna i mlaćenice

Maja u suradnji s Fitness.com.hr

Pripremite, za 10 komada:

1 šalicu brašna od heljde
1 žličicu sode bikarbone
1 žličicu praška za pecivo
1 žlicu kokosovog ili običnog šećera
prstohvat soli
malo vanilije i cimeta
1 jaje
1 i 1/4 šalicu mlaćenice


Kako biste napravili domaću mlaćenicu pomiješajte 1 i 1/4 šalice mlijeka s 1 i četvrt žlicom limunovog soka. Ako nemate limuna, možete upotrijebiti bijeli ocat. Ostavite da stoji 5-10 minuta.

Pomiješajte prosijano brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, začine, šećer i sol. Sa strane istucite jaje pa ga dodajte u brašno. Ulijte mlaćenicu i ujednačite pjenjačom.
 

Zagrijte kokosovo ulje ili maslac na tavi pa u sredinu tave stavljajte smjesu. Nemojte širiti krug, nego smjesu lagano spuštajte u sredinu i pustite da se sama raširi. Kada se pojave mjehurići, okrenite.

Odlično se nadopunjavaju s kiselkastim pekmezima pa sam upotrijebila voćni namaz od aronije, ali možete upotrijebiti i voće, med, preljev po želji.