Pašteta od teleće jetre

Pripremite:

400g telećih jetrica
2dl bijelog vina
1 glavicu luka
50 g maslaca
3 žlice punomasnog kiselog vrhnja
3 žlice konjaka
limunovu korica
1 žlicu limunovog soka
sol
papar
maslinovo ulje

Pirjajte na malo ulja usitnjen luk, dodajte jetrica. Pirjajte da jetra omekšaju. Podlijevajte vinom. Ohladite.

Štapnim mikserom ili u blenderu usitnite jetrica i luk. Dodajte omekšali maslac pa ručno miješajući izjednačite smjesu.
Posolite i dodajte ostale sastojke.

U pogodnu posudu rasporedite paštetu, prekrijte prozirnom folijom i malo pritisnite tanjurom ili daskom za rezanje.
Ostavite u hladnjaku da se stegne.