Salata od cikle i krušaka s fetom

Maja prema receptu Jamiea Olivera

 

Pripremite:

2 srednje velike cikle

2 kruške (ili jabuke)

maslinovo ulje

limunov sok

svježe mljeveni papar

150g fete

malo bučinih ili suncokretovih sjemenki

1 šaku rikole

Ciklu dobro istrljajte i zatim svaku pojedinačno zamotajte u komad aluminijske folije pa pecite 60ak minuta na 180C. Svakih 20min provjerite kako se cikla peče i po potrebi u foliju dodajte žlicu vode.

Ostavite ciklu da se malo ohladi, ogulite je i narežite.

Poslažite rikolu na tanjur. Narežite kruške i pomiješajte ih s ciklom. Začinite maslinovim uljem, limunovim sokom. Rasporedite po rikoli. Posolite, popaprite.

Natrgajte fetu i rasporedite je po salati. Posipajte bučinim ili suncokretovim sjemenkama i poslužite.