Čokoladna torta s narančom

Maja za V-magazin 

 Pripremite:

6 jaja

6 žlica šećera

4 žlice mljevenih oraha

4 žlice krušnih mrvica

4 žlice kakao praha

naribanu koricu jedne neprskane naranče

 

Istucite žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Zatim istucite snijeg od bjelanjaka i u njega naizmjenično dodajte žumanjke i izmješane suhe sastojke i narančinu koricu. Pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

 

 Dok je mlako oprezno otvorite kalup, prethodno tankim nožem odvojite ako se tijesto uhvatilo za stranice, a kad se ohladi prerežite na pola.

za kremu:

3 žlice narančinog soka

4 žlice šećera

100g čokolade za kuhanje

50g čokolade s najmanje 70% kakaa

120g maslaca

U  soku naranče rastopite 4 žlice šećera u sirup, dodajte natrganu čokoladu. Miješajte na jako laganoj vatri da se sve otopi pa u otopljeno dodajte 120g na komadiće narezanog maslaca. Pustite da se ohladi. Pred kraj stavite u frižider da se stegne.

 Polovice torte natopite narančinim sokom i namažite kremom. Gornju koru torte namažite s četiri žlice ugrijanog želea od naranče ili ribizla.

 Glazura:

U 2 žlice mlijeka otopite 2 žlice šećera pa dodajte na kockice natrganih 120g čokolade s 60% kakaa i 80g maslaca. Kad je glatko ostavite neka se malo ohladi i onda prelijte preko torte ili čupavo namažite.