Bučoko

Jeka za Zagreb Coffee&Chocofest

Pripremite:

500g brašna
1 vrećicu suhog kvasca

30g kakao praha

3 cl bučinog ulja

3 cl suncokretovog ulja

2 žlice narezanih bučinih sjemenki

2 dl toplog mlijeka

1/2 žlice soli

1 žlica muscovado šećera 

Rastopite u mlijeku šećer zagrijavajući ga da bude toplo. Pripazite da se mlijeko ne zagrije previše jer se može dogoditi da pregrijete kvasac. Prosijte brašno s kakao prahom, posolite, umiješajte suhi kvasac i obje vrste ulja. Energično miješajte dolijevajući mlijeko. Umiješajte sjemenke i ostavite na toplo mjesto da se tijesto diže dok se ne udvostruči.

Još ga jednom "pretucite" i smjestite u uski kalup za kruh namazan uljem ili obložen papirom za pečenje. Neka se tijesto još jednom digne.

Pecite oko 45-50 minuta na 180 stupnjeva. Ostavite kruh u kalupu prvih nekoliko minuta pa ga ohladite na rešetki.