Rižoto od poriluka

 Pripremite:

400 – 500g (dvije deblje stapke) poriluka

200g riže za rižota

1dl bijelog vina

maslinovo ulje

sol

papar

Poriluk operite, uklonite vanjske listove pa narežite na kolutove od oko 4 cm širine. Od jedne stapke odrežite svijetlozeleni dio stabljike i narežite je na uske štapiće. Zagrijte ulje i dinstajte poriluk nekoliko minuta, dodajte rižu, posolite, pa miješajte da se riža obloži masnoćom. 

Ulijte pola količine vina pa na laganoj vatri miješajte da se riža kuha u malo umaka. Popaprite svježe mljevenim paprom. Bit će dovoljno između 12-15 minuta pirjanja s podlijevanjem vinom da se riža skuha i rižoto postane kremast. 

Ako riža upije svu tekućinu možete dodati i malo mlake vode dok se kuha. Servirajte s listićima svježeg poriluka.

Čist račun, duga ljubav:

Poriluk- 5-6  kn

Riža - oko 6  kn

Vino - 8 kuna

Ukupno: 20kuna