Beetroot, goat's cheese & apple salad - Salata od cikle, kozjeg sira i jabuka

Jeka prema receptu Gordona Ramsayja (Best Menus)

Pripremite:

500g pečene ili kuhane cikle
1 veću jabuku
sok pola limuna
50g preprženih lješnjaka
100g kozjeg sira

Vinaigrette:

2 žlice aceta balsamica
3 žlice lješnjakovog ili orahovog ulja
3 žlice maslinovog ulja
sol
svježe mljeveni papar


Za vinaigrette pjenjačom pomiješajte ocat i ulja. Posolite i popaprite.

Narežite pečenu ciklu na četvrtine ili na šnite. Jabuku prepolovite, uklonite sredinu i narežite je na tanke šnite pa pokapajte limunovim sokom.

Pomiješajte ciklu i jabuke, dodajte sitno sjeckane lješnjake i servirajte u tanjure. Namrvite ili dodajte tanko narezan koziji sir i prelijte vinaigretteom.