Čokoladna krema s pijanim džemom od naranče i kumkvata

Maja u suradnji s Pelle - gladni mačak 

Pripremite:

230ml mlijeka
50g šećera
125g tamne čokolade
ekstrakt vanilije
5 žumanjaka
200ml slatkog vrhnja
nekoliko žlica Pelleovog pijanog džema od naranči i kumkvata


Pećnicu ugrijte na 160C.

Ulijte mlijeko u posudu debljeg dna i dodajte šećer. Stavite posudu na srednje jaku vatru i miješajte dok ne uzavri i dok se sav šećer ne otopi.

Maknite posudu s vatre i dodajte čokoladu natrganu na kockice. Miješajte dok se posve ne rastopi i dok ne dobijete glatku teksturu. Umiješajte ekstrakt vanilije. U drugoj posudi istucite žumanjke i zatim u njih umiješajte čokoladnu smjesu.

Raspodijelite kremu u vatrostalne posudice, smjestite ih u veću vatrostalnu posudu ili tepsiju. Nalijte vodu do 3/4 visine posudica.

Stavite u pećnicu na 30-35min. Kada je gotovo izvadite i ostavite da se posve ohladi. Na svaku kremu namažite džem po želji. Mi smo upotrijebile poseban i aromatičan džem od naranči i kumkvata.

Istucite slatko vrhnje u šlag i ukrasite kremu. Po želji posipajte s malo kakaa u prahu.