Salata od hobotnice

Pripremite:

1kg hobotnice
2 srednje glavice luka
nekoliko režnjeva češnjaka
4 krumpira
sol
papar
peršin
maslinovo ulje
suho bijelo vino
limunov sok
masline po želji


Hobotnicu od oko 1 kg stavite u prazan lonac i u njenom soku kuhajte oko 30-40 minuta.

Očistite hobotnicu, narežite je na komadiće i pomiješajte s dvije srednje glavice usitnjenog luka, par režnjeva češnjaka i peršinom. Dodajte narezan kuhani krumpir. Posolite, popaprite, dodajte maslinovo ulje, par kapi limunovog soka i nekoliko žlica bijeloga vina.

Dodajte žlicu procijeđene tekućine u kojoj se hobotnica kuhala i ostavite salatu na nekoliko sati u hladnjaku da se okusi prožmu.