Tikvice s ječmom

Pripremite:

8-10 malih okruglih tikvica

½ šalice ječma

400g mljevene junetine

1 crvenu papriku

1 glavicu luka

2 režnja češnjaka

1 jaje

nekoliko listića svježeg mažurana i kadulje

3 rajčice ili šalicu pelata

sol

papar

maslinovo ulje

temeljac

Prethodno namočen ječam skuhajte u posoljenoj vodi. Tikvice operite pa im odrežite gornje dijelove. Oprezno izdubite unutrašnjost pa sadržaj narežite na kockice.

Pirjajte 10tak minuta na maslinovu ulju sitno narezan luk, češnjak, usitnjene tikvice i papriku. Ohladite. Dodajte meso, jaje, posolite i popaprite. Dodajte narežite začine i izjednačite smjesu. Napunite tikvice i poklopite odrezanim gornjim dijelovima.

U većoj posudi koju možete poklopiti na malo maslinova ulja pirjajte oguljenu isitnjenu rajčicu. Posolite, dodajte malo papra i nalijte oko 3dl temeljca.  Poslažite u umak tikvice, poklopite. Kuhajte na laganoj vatri oko 30tak minuta. 

Povremeno protresite posudu ili dodajte još malo temeljca ako je potrebno. Poslužite toplo uz kukuruzni kruh ili hladno s vrhnjem.