četvrtak, 6. ožujka 2014.

Rižoto od teletine i povrća



Pripremite:

500g teletine od plećke ili prsa
1 žlicu brašna
200g arborio riže
2 stapke poriluka
1 crvenu svježu papriku
3 režnja češnjaka
1 korijen celera
4dl povrtnog temeljca ili vode
maslinovo ulje
svježu kadulju
svježi ružmarin
1 žlicu maslaca
sol
papar



Narežite meso na male komadiće veličine 3cm. Posolite i blago posipajte brašnom. Pecite na ugrijanom ulju da dobiju zlatnu boju pa dodajte usitnjen češnjak, celer, poriluk i papriku.




Brzo miješajte da povrće pusti aromu pa zalijte s nekoliko žlica temeljca. Nakon 10tak minuta dodajte rižu pa zalijte s oko 1dl temeljca. Miješajte da se deglazira. Posolite i popaprite, dolijevajte po malo temeljac dok riža ne omekša cijelo vrijeme miješajući.




Na kraju u rižoto umiješajte usitnjenu kadulju i ružmarin pa umiješajte maslac.
Poslužite s ribanim grana padano sirom.






Objavio/la Jeka i Maja u
Oznake: , ,

2 komentara :

  1. Čips&Čokolada6. ožujka 2014. u 20:51

    Dok sam bila mlađa, nisam bila neki veliki ljubitelj riže. Sad je obožavam, tako da ću sigurno ovo isprobati jer dosad nisam pravila na ovaj način.

    OdgovoriIzbriši
  2. Jeka i Maja12. ožujka 2014. u 13:14

    probaj.
    Odlično je.Povrće možeš birati prema sezoni.Jako je fino i s mladim lukom.
    Jeka

    OdgovoriIzbriši

Pretplati se na: Objavi komentare ( Atom )