Puding od Hokkaido tikve

Maja u suradnji s Fitness.com.hr
prema receptu drage prijateljice Marijane

Originalan recept:

300g hokaidice treba oguliti i nasjeckati na kockice, podlijati sa malo vode i pirjati dok ne omekša.

Kad je skroz mekana usitniti sa štapnim mikserom. U ohlađenu dodati šećer (po ukusu, ja sam stavila 3 velike žlice) izmiješan sa pet vrhom punih žlica škrobnog brašna i glatko izmiješati.

Od 1 l hladnog mlijeka uzeti nekoliko žlica  umiješati u smjesu sa tikvom kako bi je dodatno razrijedili (smjesa mora biti potpuno glatka).

Ostatak mlijeka staviti na vatru uz dodatak sjemenki mahune vanilije ili vanilije u prahu da zavrije. Vruće mlijeko maknuti s vatre, polako umješati smjesu od tikve, pa uz neprestano mješanje vratiti na vatru dok ponovo ne zakipi. Miješati kratko dok se ne počne zgušnjavati kao i puding iz vrećice.

Još toplo izlijati u posudice koje su isprane hladnom vodom.

Što sam promijenila:   Umjesto šećera koristila sam Steviju, a umjesto kravljeg upotrijebila sam 7dl bademovog mlijeka. Osim cimeta dodala sam i malo muškatnog oraščića.  

Ovaj puding možete upotrijebiti i kao kremu u kolačima. Odlično paše s kiselkastim voćem.