Teleći medaljoni s umakom od rajčica

Pripremite:

1 teleći file
400g rajčice
2 ljute papričice
list peršina
celer
1 mrkvu
timijan
papar
sol
maslinovo ulje


Očistite file od opne pa narežite medaljone. Blago ih potucite, posolite i pokapajte maslinovim uljem.
Pecite na gril tavi oko 5 minuta s obje strane.

Rajčicu blanširajte, ogulite i narežite. Pirjajte na maslinovu ulju, posolite, popaprite, dodajte dvije ljute papričice, narezani peršinov list, celer i mrkvu.

Poslužite uz medaljone i svježe rajčice posipane timijanom.