Linzer tart

Jeka za V-magazin

Pripremite:

200g mljevenih badema
200g brašna
130g šećera
2 žlice šećera s mirisom vanilije
195g maslaca
2 velika žumanjka
1/2 žličice praška za pecivo
malo soli
pola žličice cimeta
2 klinčića zdrobljena u prah

za punjenje:

2 žlice želea od malina
500g malina
200g šećera

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Pomiješajte brašno, bademe, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte hladan maslac nasjeckan na komadiće, brzo izjednačite masu i na kraju dodajte žumanjke. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite na sat vremena u hladnjak. Ako je masa prečvrsta dodajte nekoliko žlica ledeno hladne vode.

Od tijesta odvojite jednu trećinu, a ostatak razvaljajte i prekrijte dno i stranice maslacem namazanog, oblika za torte ili pite. Uklonite višak tijesta.

Namažite dno voćnim želeom. Pomiješajte maline sa šećerom pa napunite tortu.

Preostalo tijesto razvaljajte i režite u trake. 

Prekrijte tortu preplećući trake tijesta u mrežu. Pecite 30-35 minuta. Pred kraj pečenja prekrijte tortu papirom za pečenje da mreža ne potamni.

Ovu poznatu tortu možete puniti svim vrstama džemova ili mješavinom svježeg i ukuhanog voća.