Pekmez od šljiva

 

Pripremite:


1 kg šljiva
(800 g šećera)


Jedre, zrele šljive operite i sameljite na mašini za meso.
Ako želite pekmez bez šećera pripremite se za duže kuhanje i pečenje. Možete šljive kuhati na štednjaku, povremeno promiješati dok je još puno soka,a kad se počne primati za dno posude prebacite pekmez u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite dok ne dobijete željenu gustinu.

Ako kuhate pekmez sa šećerom dodajte 800 g na 1kg šljiva. Priprema će biti kraća jer šećer potiče zgušnjavanje. Pekmez spremajte u prokuhane, savršeno čiste staklenke. Radi boljeg čuvanja možete na 1kg šljiva dodati žlicu kvasine. U okusu se neće osjetiti.