Boršč

Pripremite:

 

2 veće mrkve

2 korijena peršina

manji celerov korijen

2 veća krumpira

2 veće glavice luka

2 srednje velika korijena cikle

200g kiselog kupusa

sol

papar

svinjsku mast

kiselo vrhnje

lovorov list

Za ovu gustu juhu količine nisu precizne pa možete po svom ukusu pojačati neke sastojke, a druge smanjiti. Samo ciklu i kiseli kupus ostavite u istom omjeru.

U 1l hladne vode stavite kuhati jednu mrkvu, jedan peršinov korijen, jednu na pola razrezanu glavicu luka, pola celera, lovorov list. Kuhajte na laganoj vatri i povremeno skidajte pjenu. Kad ukuha na pola, procijedite.

Na svinjskoj masti pirjajte sitno narezan luk pa dodajte mrkvu, peršin i celer također narezane. Pirjajte da omekša pa dodajte ciklu naribanu na ribež za jabuke. Još malo pirjajte pa dodajte kiseli kupus. Posolite, popaprite i ulijte temeljac. Dodajte sitno narezan krumpir pa kuhajte da svo povrće omekša i škrob iz krumpira ugusti juhu.

Na kraju pripreme ulijte oko 3-4 dl vode i dosolite ako je potrebno te popaprite. Ostavite da još malo prokuha.

Poslužite s kiselim vrhnjem.

Čist račun - duga ljubav:

Mrkva, celer, cikla, kiseli kupus - količina iz recepta po 3 kn - 12 kn

Peršin, luk - količina iz recepta po 2 kn - 4 kn

Svinjska mast - oko 5 kn

Kiselo vrhnje - 4 kn

Ukupno: 25 kuna