Svinjetina u čubru i povrću

Pripremite:

800g svinjske vratine

svežanj svježeg čubra

2 žute paprike

2 crvene paprike

2 glavice ljubičastog luka

2 mrkve

1 glavica češnjaka

2 veće rajčice

2dl bijelog vina

3 tikvice

600 g krumpira

maslinovo ulje

sol

papar

Meso narežite na komade od oko 5cm pa natrljajte čubrom, dio ostavite za dodati u jelo. Pokapajte uljem, natrljajte s malo papra i ostavite u poklopljenoj posudi u hladnjaku najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.

Vatrostalnu  posudu namažite maslinovim uljem pa složite meso koje ste prethodno posolili. Dodajte luk narezan na četvrtine, cijele režnjeve češnjaka, mrkve, rajčicu  i papriku.

Svo povrće narežite na veće komade. 

 Podlijte s 1dl vina i 10 žlica vode. Poklopljeno pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Izvadite iz pećnice, promiješajte pa dodajte krumpir narezan na veće režnjeve. Pecite još 20 minuta pa dodajte oguljene i narezane tikvice. Zalijte preostalim vinom, dodajte grančice čubra pa bez poklopca pecite još 20 minuta. 

Volite li više umaka pred kraj u  jelo možete dodati  malo temeljca.

Čubar možete zamijeniti kaduljom ili timijanom.