Pripremite za tijesto:
125 g maslaca
350 g brašna
60g šećera
1 jaje
malo ledeno hladne vode
Od sastojaka brzo zamijesite tijesto i spremite ga u hladnjak.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kalupe namažite maslacem i obložite tijestom. Pecite tijesto 15 minuta. Izvadite kalupe i čim se malo ohlade izvadite tartiće.
za kremu:
Na pari otopite 200g maslaca, 100g vanil šećera i sok i koricu tri neprskana limuna. Pustite da se stvori emulzija lagano mješajući pjenjačom. Dio još vruće emulzije umiješajte s 3dl mlijeka i 4 žlice škrobnog brašna. U laganom mlazu lijevajte u otopinu s limunom i cijelo vrijeme tucite pjenjačom. Krema se treba zgusnuti da se teško odvaja od žlice.
Kad se krema ohladila, ali je još malo mlaka, napunite košarice. Kada je krema hladna, poslažite voće po želji.
Nema komentara :
Objavi komentar