Zapečene punjene paprike

Pripremite:

500g mljevene junetine
300g mljevene svinjetine
1 veću glavicu luka
4 režnja češnjaka
3 žlice mrvica (prezli)
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice bijelog vina
sol
papar
7-9 paprika srednje veličine


za umak:

2dl umaka od rajčice
1/2 žlice brašna
maslinovo ulje
sol

Usitnite luk i češnjak pa uz ostale sastojke dodajte u meso. Izjednačite smjesu.
Očistite i operite paprike pazeći da "kape" ostanu cijele.
Na maslinovom ulju blago popržite brašno da zadrži svijetlu boju. Dodajte rajčicu i nalijte 6 dl vode, posolite. Neka umak prokuha.

Napunite paprike, svaku poklopite vrškom paprike i poslažite u vatrostalnu posudu s poklopcem. Nalijte umak. Pecite 1/2 sata na 180 stupnjeva. Maknite poklopac s posude pa pecite još 15 minuta.
Poslužite same ili s pireom od krumpira.