Kotleti s medvjeđim lukom

Pork chops and mustard greens - Ernie Andrews

Pripremite:

6 svinjskih kotleta
oko 40 listova medvjeđeg luka (možete zamijeniti blitvom ili raštikom)
maslinovo ulje
1dl bijelog vina
sol
papar
muškatni oraščić


Kotlete potucite, posolite i pecite do zlatno žute boje na maslinovom ulju. Prelijte vinom i pecite na laganoj vatri još 10 minuta. Pred kraj popaprite i naribajte malo muškatnog oraščića.

Medvjeđi luk operite pa blanširajte 5 minuta u vreloj posoljenoj vodi. Ocijedite, prelijte maslinovim uljem i posipajte svježe naribanim grana padano sirom.