1kg bresaka
750g šećera
1 mahunu vanilije
Breskve ogulite, odstranite košticu i narežite na osmine. Posipajte šećerom, promiješajte i ostavite stajati najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
Breskve će pustiti sok.
Prije kuhanja dodajte u voće prerezanu mahunu vanilije. Kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri. Prvih pola sata kuhanja dovoljno je promiješati samo povremeno. Kako se pekmez zgušnjava treba češće miješati.
Gotov pekmez možete još topao propasirati kroz žičano cjedilo ili usitniti gnječilicom za krumpir. Punite u savršeno čiste zagrijane staklenke, zatvorite i zamotajte da se postupno hladi.
Nema komentara :
Objavi komentar