Pitasti kolač od bresaka

Pripremite:

za tijesto:

300g oštrog brašna

180g maslaca

100g šećera

malo soli

limunova korica

1dl vode

za nadjev:

1kg bresaka

120g šećera

jedan neprskani limun

nekoliko listića lavande

 

Maslac narežite na kockice. Posolite brašno i uribajte limunovu koricu, umiješajte šećer. S ledeno hladnom vodom brzo radeći umijesite tijesto i odložite ga u hladnjak.

Breskve ogulite i narežite na ploške, a limun operite i narežite na tanke kriškice.

Tijesto razvaljajte i njime prekrijte namašćeno dno pleha srednje veličine. Pecite tijesto 10 minuta na 180 stupnjeva.

Izvadite tijesto iz pećnice, nekoliko minuta ga ohladite pa poslažite breskve, pošećerite, poslažite limun i posipajite lavandinim cvjetićima.

Pecite pola sata na 175 stupnjeva.