Okruglice od riže sa šafranom

Pripremite:

1 žličicu šafrana
1 šalicu riže
3 šalice povrtnog temeljca
malo maslaca
muškatni oraščić
kajenski papar
vlasac
zelenu papriku
zelenu rajčicu
pola glavice luka
sol
papar
žličicu meda


Na žlici maslinovog ulja blago zagrijte malu žličicu dobrog šafrana, dodajte 1 šalicu riže, malo promiješajte i nalijte s tri šalice povrtnog temeljca.  Posolite i kuhajte da riža popije tekućinu.

Dodajte malo maslaca, naribanog oraščića i ako želite kajenskog papra. Dodajte usitnjeni vlasac ili svježi korijander.

Oblikujte kuglice i poslužite ih sa salatom od paprike i zelene rajčice začinjenom s malo meda, papra i žlicom ulja.

Savršeno je uz jaki čaj od mente.