Creme brulee

Maja za V-magazin

Pripremite:

450 ml slatkog vrhnja
1 mahunu vanilije
80 g šećera
5 žumanjaka
3 žlice smeđeg šećera

Raspolovite mahunu vanilije, ostružite unutrašnjost i umiješajte u vrhnje. Umiješajte polovicu od količine šećera, stavite i ostatke vanilije i zakuhajte. Tucite žumanjke s ostatkom šećera da dobijete svijetlu, pjenušavu kremu. Maknite vrhnje s vatre izvadite mahune vanilije, polagano, cijelo vrijeme miješajući dodajte žumanjke u vrhnje.

Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, kremu rasporedite u vatrostalne zdjelice i složite ih u pleh. Nalijte vode toliko da posudice budu uronjene do pola.

Nakon 45 minuta izvadite kremu da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Pospite s malo smeđeg šećera i karamelizirajte kuhinjskim brenerom.

Ako nemate taj zgodan aparatić, uključite gornji grijač u pećnici na 200 stupnjeva, posudice postavite na najgornju prečku i izvadite čim šećer dobije mjehuriće.