Juha od komorača

Pripremite:

3 srednje velike glavice komorača

1 manji korijen peršina

2 mrkve

3 srednje velika krumpira

1 glavicu luka

4 režnja češnjaka

maslinovo ulje

sol papar

temeljac

Ogulite 2-3 sloja komorača, odrežite izdanke i tvrdi vrh pa odrežite i  spremite malo svježeg lista s vrha glavice.

Komorač, peršin, mrkvu, luk, češnjak narežite te pirjajte na maslinovu ulju oko 15 minuta. Posolite, popaprite pa nalijte s 2 dl temeljca ili vodom. Kuhajte 10 minuta pa dodajte krumpir narezan na kocke.

Kuhajte da omekša.

Istucite sastojke spravicom za pire krumpir, dolijte s 7dl temeljca ili vode pa dodajte sitno narezano lišće komorača.

Želite li posve glatku kremastu juhu upotrijebite štapni mikser. Kad je juha u tanjurima, pokapajte limunovim sokom.