Prokulice sa slaninom

Maja inspirirana receptom Gordona Ramsayja

Pripremite:

500g prokulica
nekoliko šnita pancete
svježe mljeveni papar


Prokulice očistite i prepolovite ako su veće. Ako su manje, samo ih operite i zarežite križ na dnu.
Kuhajte ih kratko u uzavreloj slanoj vodi.

Slaninu narežite i prepecite, da se istopi masnoća. Kada postane hrskava dodajte ocijeđene prokulice. Popaprite svježe mljevenim šarenim paprom i poslužite kao prilog ili samostalno jelo. Ako volite ljuto, dodajte i malo ljute papričice.

Ramsay u ovom receptu koristi i kuhane kestene, no ja sam ih ovaj put izostavila.