Breskvice

Ove breskvice nisu one ljepotice koje se šepure po svatovskim tanjurima ili nose u goste ili aranžiraju na svečane stolove. Ovo su obične, domaće, meni najbolje breskvice moje mame. Recept je jednostavan i doista ima malo  više "prčkanja", ali taj starinski kolač nas svaki put oduševi svojom jednostavnošću.

Pripremite tijesto po našem receptu za prhko tijesto.

Pećnicu zagrijte na 175 stupnjeva. Tijesto odložite u hladnjak na barem pola sata. Radite okruglice veličine oraha.

Pecite 10-15 minuta da ostanu svijetle.

Još mlake okruglice izdubite oštrim nožićem pazeći da ne popucaju. Mrvice usitnite u jednolične "prezle" pa pripremite nadjev od:

100g šećera

60g kakao praha bez dodanog šećera

½ dl ruma

5 punih žlica kiselkaste marmelade ili pekmeza (drijenak,ribizla...)

Napunite školjkice od tijesta nadjevom i slijepite po dvije.

Natopite ih u umaku od 4 žlice pekmeza pomiješane s 4 žlice hladnog mlijeka. Uvaljajte breskvice u krupni kristal šećer.

Neka breskvice odstoje preko noći kako bi omekšale.