Torta od limuna i badema

The Lemon song - Led Zeppelin

Pripremite:

za biskvit: 

6  jaja

6 žlica šećera

6 žlica mekog brašna

4 žlice otopljenog maslaca

1 nepunu žličicu praška za pecivo

koricu jednog neprskanog limuna

1 žlicu amaretta

Razdvojite jaja. Žumanjke pjenasto istucite sa šećerom. Prosijte brašno s praškom za pecivo, uribajte limunovu koricu. Otopite maslac. Umiješajte brašno u žumanjke.

Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg te ga umiješajte u žumanjke i brašno. Na kraju umiješajte maslac.

Izlijte u oblik za torte promjera 26cm koji ste namazali maslacem i obložili papirom za pečenje.

Pecite na 180 oko 25 minuta.

Malo ohladite pa tortu izvadite iz oblika. Kad je hladna prerežite je na dva lista.

za kremu od badema:

150g mljevenih badema

4 žlice vanil šećera

4 žlice slatkog vrhnja

1 žlicu amaretta

Otopite šećer u slatkom vrhnju na laganoj vatri. Umiješajte bademe i liker. Ohladite

za kremu od limuna:

sok od 3 neprskana limuna

koricu jednog neprskanog limuna

100g šećera

4 jaja

1 veliku žlicu želatine u prahu

Jaja malo istucite žičanom mješalicom pa dodajte u šećer i limunov sok. Tucite na pari žičanom mješalicom dok se masa ne počne zgušnjavati.

Otopite želatinu u dvije žlice hladne vode pa umiješajte u kremu.

Na kraju uribajte limunovu koricu.

 

 

Listove torte malo natopite amarettom pa nadjenite kremom od badema. 

Prekrijte drugim listom pa prelijte kremom od limuna.