utorak, 23. travnja 2013.

Krekeri od palente i tapenada od crnih maslina



Maja recept za krekere prilagodila iz kuharice D.I.Y. Delicious


Pripremite:

za krekere:

1 i 1/2 šalicu palente
1 šalicu brašna
1/2 šalice parmezana
3 žlice maslaca
pola žličice soli
svježe mljeveni papar
začine i sjemenke po želji (zrnca maka, bučine sjemenke,...)
(za vegansku verziju zamijenite maslac kokosovim uljem ili masnoćom po želji, a parmezan izostavite)


Pomiješajte brašno i palentu pa dodajte maslac, parmezan, sol i 3/4 šalice hladne vode. Mijesite dok ne dobijete kompaktnu kuglu tijesta. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku bar 30ak minuta.

Zagrijte pećnicu na 180-200C.




Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini da bude što tanje. Ako je potrebno, dodajte još palente ili brašna. Ravnomjerno posipajte sjemenkama/makom ili svježe mljevenim paprom pa lagano prijeđite valjkom po tijestu da se sjemenke/začini utisnu. Izrežite krekere u obliku po želji i stavljajte ih na papir za pečenje. Pecite 15-20min.
Od ove količine tijesta ispast će vam oko 3 tepsije krekera.
 



za namaz:


150g crnih maslina
4-5 inćuna (za vegansku verziju izostavite)
2-3 režnja češnjaka
1 žlicu kapara
50ml maslinovog ulja

Pomiješajte masline, inćune, kapare i češnjak. Usitnite u multipraktiku i na kraju dodajte maslinovo ulje. Poslužite uz krekere ili stavite u staklenku, prelijte s malo maslinovog ulja i čuvajte u hladnjaku (do 7 dana).










4 komentara :

  1. Kako si to lepo realizirala. Ti krekeri veoma mi se svidjaju po izgledu a sigurno bi mi se dopali po ukusu.
    Srdačan pozdrav,
    Luba

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala! :)Baš nam je drago.
      Nama su se krekeri jako svidjeli i bili su hit na partyju! :)

      (Maja)

      Izbriši
  2. Ovo mi izgleda jako fino :) Nisam baš ljubitelj palente osim eventualno uz brudet, ali u ovoj ulozi krekera vjerujem da bi mi se svidjela.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Hvala! :)

      U krekerima se osjeti, ali ne prevladava toliko pa su se svidjeli i onima koji ne ljube palentu.:)

      (Maja)

      Izbriši