Cimetni cvijet s grožđicama

Maja za natječaj na Forum.hr

Pripremite:

380g glatkog brašna
50g šećera
1 suhi kvasac
1/2 žličice soli
60g maslaca
80ml mlijeka
korica 1 naranče
80ml narančinog soka + malo rakije
1 jaje
60g grožđica

premaz i posip - nekoliko žlica maslaca, žličicu cimeta i 100g smeđeg šećera


Namočite grožđice u mješavini narančinog soka i rakije. U drugoj zdjelici pomiješajte kvasac i šećer pa prelijte toplim mlijekom.

Pomiješajte brašno, sol, omekšali maslac, koricu naranče i 1 istučeno jaje pa dodajte narasli kvasac. Ako vam nedostaje tekućine da zamijesite tijesto, ocijedite grožđice i dodajte narančin sok u kojem su se namakale. Ostavite tijesto pokriveno krpom da se diže sat vremena.

Umijesite grožđice u tijesto i ostavite da se još malo diže. Zatim ga razvaljajte, premažite otopljenim maslacem i posipajte mješavinom šećera i cimeta.

Preklopite tijesto tako da se strane dodiruju u sredini.

Jednu polovicu premažite maslacem i posipajte šećerom i cimetom.

Gornju polovicu preklopite preko donje i malo razvaljajte tijesto.

Izrezujte trokute i slažite ih u namašćenu posudu u obliku vijenca. (Naša posuda ima promjer od 30cm.) Ako vam ostane komadić tijesta, stavite ga u sredinu, poput tučka.

Ako vam je ostalo maslaca ili narančinog soka, prelijte po poslaganom tijestu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 170C i pecite 30-40 min.

Tijekom pečenja kolač možete prekriti papirom za pečenje, da izloženiji dijelovi ne potamne.