Lijevana pita od sira

Pripremite:

3 jaja
5 žlica šećera
1 žlica vanili šećera
12 žlica brašna
6 žlica otopljenoga hladnog maslaca (možete zamijeniti uljem)
4 žlice hladnog mlijeka
1 prašak za pecivo
korica jednog neprskanog limuna

za nadjev:

500g svježeg sira
8 žlica šećera
4 žlice vanil šećera
1 jaje
1 žlica oštrog brašna
100g suhog grožđa
sok i korica jednog limuna


Za tijesto tucite jaja sa šećerom i vanil šećerom da bude pjenasto. Izmiješajte brašno i prašak za pecivo. U jaja naizmjenično dodavajte brašno i mlijeko i na kraju umoješajte maslac ili ulje i limunovu koricu. Tijesto mora biti dovoljno rijetko da se može lijevati u pleh. Ako je gušće, dodajte malo mlijeka.

Pola tijesta ulijte na dno namazanog pleha i pecite 10 minuta na 175 stupnjeva.

Dok se tijesto peče protisnite sir da nema grudica. Dodajte jaje,šećer i sve dobro istucite. Na kraju dodajte suho grožđe (možete ga i izostaviti), brašno, sok i koricu limuna.

 Izlijte kremu na prvi dio tijesta, prelijte preostalim tijestom i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.