Tartufići

Pripremite:


200g čokolade s 52% kakao mase
100g čokolade sa 70% kakao mase
250g slatkog vrhnja
50g maslaca
3 žlice muscovado šećera

Dodaci:

Predlažemo neposoljene pistacije, usitnjen ušećereni đumbir, čili papričice, pržene usitnjene lješnjake, suhe šljive namočene u šljivovici, suhe smokve namočene u prošek...

Pustite mašti na volju.

Jedino na što morate paziti je - smjesa čokolade i vrhnja prima oko 15 % mase dodataka i 2% tekućine.

Na pari topite čokoladu i slatko vrhnje, u još vruće dodajte šećer i miješajte da se otopi. Na kraju umiješajte maslac. Smjesi dodajte dodatke po želji.

Možete je podijeliti u više posuda i svakoj dodati drugi okus, drugu aromu.

Ohladite u hladnjaku najmanje 6 sati.

Vadite žličicama male "hrpice " smjese malo oblikujte i uvaljajte u kakao prah, nasjeckane orašaste plodove ili ukrasite komadićem voća. Smjestite u košarice ili poslažite na ukrasne tanjuriće.