Pesto od rajčice

Pripremite:

4 veće rajčice šljivarke
3 režnja češnjaka
tri žlice pinjola ili 5 brazilskih oraha
20tak listova bosiljka
3 grančice timijana
malo ružmarina
sol, papar
ljutu papričicu
1,5 dl maslinova ulja

Prelijte rajčice vrelom vodom, ogulite, odstranite sjemenke i narežite. Ostavite na cjedilu da se malo ocijedi.

Bosiljak, pinjole, narezan češnjak i timijan istucite u mužaru.

Rajčicu ispasirajte dodavajući sol i ulje, dodajte ostale sastojke i sjedinite polagano dodavajući ulje.

Dosolite ako je potrebno, popaprite.

Ovaj umak će sjajno nadopuniti tjesteninu, kuhano meso ili bruschete.